구름속에 흘러가는 달 그림자

물고기가 공포를 느끼면 피부 조직의 당분이 동료들에게 경고 유유히 헤엄치는 물고기들 사이로 포식자인 거북이가 나타났다. 거북이가 물고기 한 마리를 낚아채려고 하는 순간, 나머지 물고기들은 쏜살같이 달아난다. 물고기가 피를 흘린 것도 아니고, 도망치라고 소리를 지른 것도 아..

한국인이 가장 사랑하는 술 중에 하나가 바로 소주다. 대한주류공업협회의 자료에 따르면 올 상반기에만 소주는 1상자(360㎖ 30병) 기준으로 5791만8000상자가 팔렸다. 이를 우리나라 인구수 (4845만명, 2007년 통계청추계)로 나누면 상반기에만 국민 1인당 36병의 소주를 마신 셈이다. 이처럼 많..

주부 K씨(38)씨는 의류쇼핑몰 사이트 J에서 황당한 경험을 했다. 구매자들이 남긴 후기에 칭찬 일색이라 당연히 기대를 갖고 주문했다. 20여개에 달하던 후기에서는 상품에 대한 혹평이라고는 찾아볼 수 없었는데 옷은 재단 마무리가 기대이하고 질감도 불만족스러웠다. 반품을 마음먹은 K..

1. 로스팅의 준비 아직까지의 일부의 로스터리샵은, 혹은 예전의 샵은.. 기존의 커피도매상의 커피를 구입하여 사용하는 문제점. (일정하지 않은 맛과 색, 시간의 경과)등과대량으로 볶이는 커피제조업의 일반적인 성향으로 인한 맛과 색이 일정 지 못한 점들이 만족스럽지 못하여..

커피는 어떻게 구분해야 하나요?~ 라고 어느 지인이 질문을 던졌습니다. 아~ 어디서부터 시작해야 할지.. 우선 아라비카가 어쩌구~ 저쩌구~`.." 대략난감" 한도 끝도 없는 얘기를 해야 하기에.. 그래서 생각난김에 아는대로 정리를 한번 해 보았습니다. 때론 잘못되거나 다른 견해의 ..

반자동 에스프레소머신의 관리요령! 반자동 에스프레소머신의 관리요령의 첫걸음은 청소이다. 국내에서 유통되는 대부분의 에스프레소머신은 수입에 의존한다. 전 세계에서 만들어지는 커피머신 종류만 해도 100여가지 모델들이 있다.그중에 대부분이 국내에 유통되고 있으나, ..

커피는 오랫시간 동안 사람들에게 사랑을 받아온 기호음료로써, 품종/원산지가 다양하며, 추출 방법 또한 다양합니다. 이러한 요인들이 커피의 맛에도 영향을 주므로, 신중하게 판단을 하여야 합니다 1. 일반적인 "드립커피" 가장 일반적인 원두커피 추출 법으로 아주 진한 커피향을 살리..

- 커피 원두의 생산지 지구 적도를 중심으로 남위 25도 에서 북위 25도 사이의 지구를 두르는 열대 지방에서 커피빈이 재배되는데 지구를 두르는 그 모양이 띠 모양과 같아서 "커피벨트(Coffee belt)" 또는 "커피존(Coffee zone)" 이라 부른다. 커피빈의 주요 생산지는 크게 라틴 아메리카, ..

2일 서울의 아침기온이 영하 17도까지 내려가는 등 서울경기 지역에 한파가 몰아치고 있다. 이같은 추위는 출근길 직장인들의 가슴속까지 스며들며 저 멀리 있는듯한 봄을 그리워하게 한다. 그렇다면 절기상 봄은 언제부터 시작된다고 볼 수 있을까. 많은 사람들이 입춘을 봄의 시..

알앤엘바이오 라정찬 회장 "줄기세포 치료와 관련된 여러 의혹 증명됐다" "200년 전 미국에서 토마토는 관상용으로 재배됐을 뿐 당시 사람들은 토마토를 독이 들었다고 생각해 전혀 먹지 않았습니다. 당시 미국인들은 토마토를 먹으면 고열로 죽거나, 냄새만 맡아도 미칠 수 있다..