무청 생선조림 만드는 법

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오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위해 쿠켄에서 제안하는 식탁요리, 무청 생선조림입니다.

1. 요리법

1) 요리재료

· 주재료 : 무청 2묶음, 고등어 1마리, 대파 1/2대, 풋고추 1/2개, 붉은 고추 1/2개
· 부재료 : 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 물 1컵
· 재료설명 : 양념장 (간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 물 1컵)

2) 기본정보

· 조리시간 : 30분
· 분량 : 4인분 기준

3) 요리과정

01. 무청은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 부드럽게 데친다.
02. 고등어는 머리와 꼬리를 자르고 내장을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 토막을 낸다.
03. 대파, 풋고추, 붉은 고추는 어슷썬다.
04. 분량의 양념장을 만든다.
05. 냄비에 1의 무청을 깔고 고등어를 얹은 후 양념장을 넣어 조린다.
06. 거의 익으면 대파, 풋고추, 붉은 고추를 넣어 마저 조린다.