구름속에 흘러가는 달 그림자

고혈압-폐에 좋지만 하루 5알 이내로 가로수 은행나무가 노란 빛을 더해가며 가을 발걸음을 재촉한다. 은행 열매가 발에 밟히면 고약한 냄새를 풍기기도 하지만, 잘만 먹으면 천식 환자의 폐 건강에 도움을 주는 귀한 약이 되기도 한다. 은행이 건강에 좋아도 가로수로 심어놓은 ..

“식이섬유 풍부한 야채·과일 섭취 중요” 육식위주의 서구화된 식습관이 확산되면서 국내에도 대장암 환자가 크게 늘어나 국내 암 발생 2위 자리를 굳건히 지키고 있다. 대장암을 예방하기 위해서는 식이섬유가 풍부한 야채와 과일을 많이 섭취하는 것이 특히 중요하다. 오는 1..

* 칼로리 : 우리가 섭취하는 음식으로 부터 얻는 에너지로서 사람이 살아가는데 필수적인 요소지만 너무 과하면 비만으로 이어질 수 있다. ■ 농화학자 월버 올린 애트워터의 칼로리 계산법 이 방법은 칼로리미터(열랑측정기)를 이용해서 음식 표본을 태우고 여기서 나오는 열로 ..

홍삼위에 `천삼` 있었네!…6년근 최상품 홍삼제품보다 7배 비싸도 없어 못팔아　 "천삼 있어요?" 인삼 수확이 한창인 요즘, 전국 인삼공사 가맹점이 천삼 때문에 비상이 걸렸다. 통상 우리가 즐겨먹는 홍삼에 비해 7배나 가격이 비싼 천삼을 무조건 보내달라는 주문이 쇄도해 전국 가맹점들이 천삼을 확..

김치 만들기 배추동치미 나박김치 배추포기김치 고추씨 백김치(강순의) 봄동 겉절이 돌나물 물김치 골파무말랭이 김치 알타리무김치 풋배추물김치 미나리오이깍두기 오이소박이(김숙년) 열무김치(강순의) 배추겉절이(심영순) 오이소박이(장선용) 양배추깻잎김치(강순의) 풋마늘대김치 부추김치(심..

대한암협회 간행'항암식탁 프로젝트' 한국 암 41%, 음식과 관련해 발병… '조리법'이 중요 '약식동원(藥食同源·약과 음식은 뿌리가 같다)'의 오래된 생각 때문일까? '암 예방' 이라고 하면 우리나라 사람은 음식부터 떠올린다. 마늘, 토마토, 된장, 녹황색 채소 등이 암을 예방하고, 반대로 ..

▲ 매운 음식은 입맛을 자극해 과식 또는 포식하게 만들 가능성이 높다./조선일보 DB 매운 음식을 좋아하면 뚱뚱해질 가능성이 높고, 짠 음식을 좋아하면 고혈압과 당뇨병 등 만성질환에 걸릴 위험이 높은 것으로 나타났다. 분당서울대병원 내과 장학철·임수 교수팀이 65세 이상 ..

다이어트 중이라면 참아야 하는 음식이 너무나 많다. 그러나 다이어트의 ‘적’이라고 생각했던 음식이 의외로 살 빼는 데 도움이 되는 경우도 있다. 미국 방송 폭스뉴스 온라인판이 최근 보도한 ‘더 이상 참지 않아도 되는’ 음식들을 소개한다. ▽하얀 빵 말고 갈색 빵 밀가루..

밥 먹는 것보다 유리…콜레스테롤 증가도 없어 아침식사로 밥이나 빵 대신 달걀을 먹으면 하루 종일 배고픔을 덜 느껴 음식을 덜 먹게 돼 살이 빠진다는 연구 결과가 나왔다. 미국 코네티컷대 마리아 루즈 페르난데즈 교수 팀은 20일 뉴올리언스에서 열린 ‘2009 실험생물학 학술대..

참치, DHA등 영양소 으뜸… 연어의 2배 고등어의 3배 튀기기보다 쪄서 먹어야 오메가-3 지방산 파괴 줄여 《1957년 국내에 처음으로 참치가 들어왔을 때의 이름은 ‘진(眞)치’였다. ‘참다운 물고기’란 뜻이다. 당시만 해도 참치는 귀한 생선으로 여겨졌지만 지금은 대중적인 생선으로 자..