구름속에 흘러가는 달 그림자

<월간 헬스조선>이 제공하는 헬시푸드&레시피 27 쇠고기에 가장 많이 함유된 성분은 양질의 단백질이다. 식물성 단백질보다 체내 흡수율이 높고, 성장기에 꼭 필요한 필수아미노산 함량이 높다. 쇠고기를 저온냉장 상태로 10~14일 숙성시키면 단백질이 아미노산 등으로 분해되어 고기 조직이 연해..

회사원 황모(45,男)씨는 매일 아침 아내가 싸주는 보온병을 생각하면 마음이 든든해진다. 하루가 멀다 하고 하게 되는 야근 때문에 몸이 녹초가 될 수도 있지만, 아내가 좋은 재료를 골라 직접 달여 준 한방차 덕분에 퇴근하는 발걸음이 가볍기 때문이다. 호르몬 분비를 도와 양기를 북돋아주는 안전한 ..

한방 재료로 만든 차가 무조건 몸을 보할 것이라고 생각해선 안 된다. 함부로 마시면 오히려 부작용이 생길 수 있다. 자신의 체질에 약이 되는 한방차를 알아본다. #1 태양인 열이 많은 체질이므로 기운을 내려 주고 소변을 시원하게 배출할 수 있는 서늘하고 담백한 차가 좋다. 과하면 해로운 차 : 인삼..

표고버섯은 생으로 먹기보다 말려서 먹는 것이 일반적이다. 사계절 내내 재배할 수 있는 표고버섯을 말려 먹는 이유는 수확 후 저장기간이 길지 않고, 상품가치가 급격히 떨어지기 때문이다. 전통적으로 햇빛에 말려 건조시키는데, 보존기간이 길어질 뿐 아니라 생 것에는 없는 비타민D, 말린 식품 특..

돼지고기에는 아라키돈산, 리놀산 같은 불포화지방산이 쇠고기의 2~6배 들어 있다. 불포화지방산은 혈관 안에 콜레스테롤이 쌓이지 않게 도와주는 동시에 혈액순환을 왕성하게 한다. 돼지고기를 즐겨 먹는 중국인에게 고혈압 환자가 적은 것은 이때문이다.사람의 체내에는 지방이 적당하게 있어야 건..

제철 과일로 간단하게 만드는 법, 들 수 있는 식초 요즘 여름 보양식품은 식초다. 체내의 독소를 제거해주며 혈액순환을 돕고 지방분해를 촉진시키는 역할을 한다. 또한 피로의 원인인 젖산을 분해하여 피로 회복에도 좋고 혈액 내의 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아준다. 과거엔 삼계탕, 보신탕, 추어..

양배추는 1년 내내 마트에서 구입할 수 있지만 하우스 재배가 아닌 제철은 제주도 5월, 타지역은 6월부터다. 서양에서 양배추는‘가난한 사람들의 의사’로 불린다. 양배추 150g(양배추잎 2장)을 먹으면 비타민K는 하루 필요량의 92%, 비타민C는 하루 필요한 50%를 충당할 수 있다. 식이섬유, 망간, 비타민B6..

지중해 연안은 천혜의 자연 환경 만큼이나 풍부한 지중해식 재료를 이용한 요리로 세계인의 사랑을 받는다. 장수촌으로 알려진 지중해의 건강 식단, 오늘 식탁에 그 곳의 뜨거운 햇살과 비옥한 토양의 축복을 올리자. 지중해 연안은 크게 세 지역으로 나뉜다. 모로코를 포함하는 북아프리카, 이집트·..

비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부하고 항산화 효과가 뛰어난 제철 과일을 가장 편하게 먹는 방법은 주스로 만드는 것이다. 새로운 맛을 즐길 수 있고, 껍질째 갈아 몸에 좋은 영양 성분을 그대로 섭취할 수 있다. 먹기 쉽고 소화도 잘 되는 여름철 내내 당신이 친해져야 할 헬시주스레시피를 소개한다..

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