구름속에 흘러가는 달 그림자

<월간 헬스조선>이 제공하는 헬시푸드&레시피 33 고등어는‘바다의 보리’라는 별칭처럼 흔하지만 전 세계인이 인정하는 건강식품중하나다. 단백질, 지방, 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 비타민A·D, 비타민B군 등의 영양소가 풍부하게 들어 있다. 그럼에도 불구하고 다른 생선에 비해 값이 싸서 서민들의..

일본 담백한 양질의 단백질 식사 일본인들의 아침식사는 돈가스나 튀김을 즐겨 먹는 저녁식사와 비교될 정도로 상당히 심플하다. 하얀 쌀밥에 미소 된장국, 생선 한 조각과 낫토, 우메보시, 달걀 요리, 김, 제철 재료로 만든 나물 등으로 소화에 무리가 없는 메뉴로 영양을 챙긴다. 생선은 연어나 도미,..

제철 식재료를 여러 메뉴로 활용해보세요 “시금치처럼 한 단 이상 판매하는 제철 식재료는 국이나 찌개, 나물, 샐러드 등 다양한 메뉴에 활용해보세요. 그 계절의 맛과 영양을 담은 보양식이니 다양하게 요리할수록 최고의 밥상이 될 거예요.” 검은콩밥 기본재료 ; 쌀 2컵, 검은콩 ½컵,..

시중에서 구하기 쉬운 식재료를 적극 활용하세요 “제철 식재료만으로는 균형 잡힌 식단을 유지하기 어려워요. 우리가 먹는 한 끼 식사에는 다섯 가지 색깔과 함께 단백질, 탄수화물, 지방, 칼슘 등의 영양소가 고루 갖춰져 있어야 하니까요. 이때는 시중에서 구하기 쉬운 식재료를 활용..

<월간 헬스조선>이 제공하는 헬시푸드&레시피 30 참치통조림에 관해 미처 몰랐던 이야기 참치통조림이 처음 등장한 것은 1970년대 후반 노르웨이에서다. 일찍부터 수산가공업이 발달한 노르웨이는 참치를 훈증해 유리병에 가공해 판매했으나, 유통기한과 배송의 편리를 위해 통조림으로 만들었다...

명절에는 자신도 모르게 과식을 하게 돼, 불어난 체중 때문에 다이어트를 결심하게 되는 경우가 적지 않다. 온 가족이 모여 맛있는 음식을 먹는 것을 참아내기 힘들다면, 처음부터 저칼로리 조리법으로 음식을 만들어 조금이나마 체중 증가를 막아보는 것은 어떨까. 저칼로리 조리법을 소개한다. 1. 딱..

전 세계적으로 석류 열풍이 뜨겁다. 최근 몇 년 새 해외 건강 잡지나 뉴스를 통해 석류에 관한 다양한 연구결과가 발표됐기 때문이다. 항산화 성분이 풍부한 석류로 가족의 건강을 지키자. #1. 석류, 항산화 성분 ‘폴리페놀 항산화제’ 풍부 최근 미국에서 석류 붐이 일고 있다. 해외에서 석류는 다양..