구름속에 흘러가는 달 그림자

발로 뛰어 발굴한 숨은 맛집 (48) 서울 서초구 양재동 '소백산' 우리 민족의 고기에 대한 정서는 확실히 남다른 데가 있다. 고기가 다른 민족에게는 여러 식재료 가운데 하나에 불과할지 모른다. 하지만 우리에겐 고기를 먹는 횟수나 양이 그 사람의 사회 계층과 생활수준을 나타내..

발로 뛰어 발굴한 숨은 맛집 (49) 서울 도봉구 방학1동 '마포소양강 민물매운탕' 02-954-2338 성큼 겨울이 왔다. 잔뜩 찌푸린 날씨에 음산한 바람과 기운이 몸속으로 스며든다. 한나절 추위에 떨다보면 몸을 덥혀줄 음식을 찾게 된다. 겨울의 문턱에서 먹는 얼큰하고 뜨끈한 민물 매운..

경기 고양시 용두동 '황가설등심' 구이용 고기의 흐름이 생고기 일변도에서 양념구이로 일부 회귀하는 흐름이 차츰 늘고 있다. 서울 서오릉 근처 '황가설등심' 주인장 류경선 씨는 고깃집 주방에서 20여 년 넘게 고기를 자르고 양념하고 구웠다. 스무 살에 외식업계에 뛰어들어 독..

서울 서초구 양재동 '가실' 02-575-9194 삼호물산 투윈타워 지하상가 점심식사는 직장인들에게 크나큰 위안이고 즐거움이지만, 한편으로는 늘 선택을 강요당하는 괴로움이기도 하다. 무엇을 먹어야 하나, 어느 식당으로 가야 하나? 기자 역시 마찬가지다. 최근 새로 사무실이 이사 온 서울 ..

서울 인근 해장국 3미(三味) 또 연말이다. 이래저래 술자리가 많은 계절, 피할 수 없는 술자리 몇 군데 돌고나면 우리 몸은 피로에 지치게 마련. 고려 때의 문장가이자 소문난 술꾼이었던 이규보는 늘 하인에게 빈 독과 삽을 들고 자신을 따르게 했다. 술을 먹다가 죽으면 자기 시신..

<월간 헬스조선>이 제공하는 헬시푸드&레시피 39 겨울에는 특히 다른 계절에 보기 힘든 영양가 높은 해산물을 마음껏 맛볼 수 있다. 갑작스러운 추위로 감기에 걸리기 쉬운 계절, 면역력을 길러주는 건강 식재료를 골고루 사용해 식탁을 차려보자. Healthy Food 1 약이야 채소야? ..

쓱쓱 비벼 뚝딱 한 그릇을 비우던 어머니표 찌개만큼이나 제대로 밥도둑 역할을 하는 찌개 맛집만을 선정했다. 김치, 된장, 부대, 순두부 대표 메뉴에 그 집만의 비법과 개성을 더한 맛있는 찌개로 겨울철 속을 따뜻하게 채워보자. The 김치찌개 두툼한 고기쌈과 얼큰한 국물의 조..

찌개의 맛을 좌우하는 데 큰 역할을 하는 것은 바로 국물이다. 찌개 메뉴에 잘 어울리는 국물만으로도 실패할 확률이 절반으로 줄어드는 것. 국물을 맛있게 내기 위한 사소한 노하우를 배워본다. 다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장 * 다시마 멸치가루 ; 청국장은 국물을 따로 내기..

요리 잘하는 주부 6인의 우리 집 비법 찌개 공개 식탁에 자주 올리는 찌개도 재료만 살짝 바꾸면 색다른 메뉴로 변신할 수 있다. 요리 잘하기로 소문난 여섯 명의 주부가 맛은 물론 건강까지 생각한 나만의 비법 찌개를 소개한다. 키조개관자 된장찌개 by 요안나 (네이버 블로그 '요..

음 식 점 전 화 번 호 위 치 대 표 메 뉴 아라리촌굴피집 563-1361 정선읍 애산리 560 아라리촌 두부전골, 곤드레밥 아라리촌 주막 563-0050 정선읍 애산리 560 아라리촌 산채정식, 곤드레정식 동박골 563-2211 정선읍 봉양리 190-1 곤드레나물밥 싸리골 562-4554 정선읍 봉양리 190-1 곤드레밥 국..