구름속에 흘러가는 달 그림자

겨울철 힘 불끈! 낙지 낙지는 겨울 제철 재료로 저칼로리 스태미너 식품으로 꼽힌다. 지방이 거의 없어 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%8B%A4%EC%9D%B4%EC%96%B4%ED%8A%B8&nil_profile=newskwd&nil_id=v20130125094850626" target=new>다이어트에 효과적이며 검색하기" href="http://search.daum.net/s..

밥을 위한 반찬과 식사의 화룡점정인 후식으로 태어난 연두부 이야기 초간장을 뿌려 먹거나 찌개에 넣는다는 고정관념에서 벗어나보자. 밥을 위한 반찬과 식사의 화룡점정인 후식으로 태어난 연두부 이야기. ↑ 나무 트레이와 나무 수저받침은 셰프 소장품, 나머지는 정소영의 식기장 ..

제철 굴 구이 명소 둘러보기 ↑ [조선일보] ↑ [조선일보]경남 통영‘굴향토집’의 다양한 굴 요리. ↑ [조선일보]굴 구이용 스테인리스 냄비를 사용하는 '거제도굴구이' ↑ [조선일보]거제도굴구이’에서 맛본 잘 익은 굴 한 점. 초고추장에 찍어 먹어도 좋고, 그냥 먹어도 좋다. 굴 맛이 ..

여행작가들은 여행 가서 뭘 먹을까? - 조개 갯바람이 이는 곳이라면 어김없이 성업 중인 식당이 있으니 바로 조개구이 전문점이다. 불판 위에 여러 가지 조개를 올려놓고 둥글게 둘러앉아 구워먹는다. 타닥타닥 불꽃이 튀기 시작하면 불판 위의 조개들은 이내 거품을 물며 두꺼운 입을 벌..

발효를 통한 김치, 장류, 젓갈, 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EC%9E%A5%EC%95%84%EC%B0%8C&nil_profile=newskwd&nil_id=v20130117094719032" target=new>장아찌 등은 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%ED%95%9C%EA%B5%AD%20%EC%9D%8C%EC%8B%9D&nil_profile=newskwd&nil_id=v20130117094719032" target..

최근 출시된 시판 누들은 단순히 패키지의 크기만 커진 것이 아니다. 깊은 맛을 더하는 다양한 소스로 내용물은 알차졌고, 누들 역시 생면으로 품격을 높였다. 한겨울 뜨거운 국물 맛이 그립거나 근사한 레스토랑의 면 요리가 생각난다면 시판 냉장 면을 이용해도 좋겠다. 이 칼럼을 위해..

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1월은 알이 꽉 차고 살이 통통하게 오른 명태가 가장 맛있는 계절. 얼려서, 말려서, 또는 갓 잡은 것을 버리는 것 하나 없이 그대로 다 먹는 명태의 대표 요리를 다양한 조리법으로 모았다. "맛 좋기는 청어, 많이 먹기는 명태"라는 말이 전해질 만큼 명태는 서민의 단골 생선으로 가장 한국..

진정한 웰빙 음식은 제철 식재료를 사용해 우리 입맛과 식생활에 맞춰 대대손손 이어져온 한식임을 강조 하는 윤정진 셰프는 '한식 전도사'라 불리며 각종 매체와 방송을 통해 우리 음식의 진가를 널리 알리고 있 다. 그동안 전국을 돌며 식재료를 연구하고 향토 음식을 발굴해온 윤정진 ..