구름속에 흘러가는 달 그림자

해물이 들어가 시원하고 고추장이 들어가 얼큰하고 깔끔한 맛을 내는 찌개요리입니다. 총칼로리량 : 640kcal 조리시간 : 30분(1인분기준) 주재료 : 물오징어(1/2마리), 삼겹살(50g), 바지락(10개), 두부, 물(3컵) 부재료 : 대파(1/4대), 양파(1/4개), 두부(1/4모), 다진마늘(1큰술), 다진생강(1작은술), 청..

매콤한 맛과 잘 말린 코다리가 어우러져 겨울 별미인 코다리조림입니다. 코다리의 쫀득쫀득함이 씹히는 맛이 일품인 조림요리로써 남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 한 그릇 뚝딱입니다. 총칼로리량 : 699kcal 조리시간 : 35분(1접시기준) 주재료 : 코다리(330g) 부재료 : 양파(1/2개), 청양고추(1개..

갈치의 부드러운 맛과 무의 단맛이 조화를 이룬 조림으로 노약자나 어린아이들에게도 사랑받는 반찬입니다. 구입요령 : 갈치는 은빛윤기가 있고 살이 탄력이 있는 것을 고른다. 총칼로리량 : 812.258 조리인분 : 3인분 조리시간 : 30분 음식보관법 : 밀폐하여 냉장보관한다. 되도록 2일안에 ..

<월간 헬스조선>이 제공하는 헬시푸드&레시피 25 현대인은 비타민, 식이섬유 등의 영양소 섭취가 쉽지 않다. 땅의 좋은 기운을 받은 뿌리채소는 비타민과 식이섬유가 풍부해 이 두 영양소를 섭취하기에 좋다. 우엉, 연근, 당근, 대파까지 잊지 말고 챙겨 먹어야 영양 불균형을 해소할 ..

술과 취객이 사라진 경포대에 왔다면 밤에는 커피향에 취해 해변의 낭만을 만끽해보자. 커피는 선도(鮮度)가 중요하다. 로스팅, 즉 원두를 볶아 커피를 끓일 때까지 시간이 짧을수록 맛과 향이 좋다. 맑은 물과 공기 때문일까, 강릉은 커피 원두를 직접 로스팅하고, 그 싱싱한 원두로 커피..

외식 소비의 흐름이 남성 중심에서 여성 중심으로 전환되고 있다. 불과 몇 년 전까지만 해도 30~50대 남성 비즈니스·접대 고객에 포커스를 맞춘 음식점이 많았다면 최근에는 여성 중심의 서비스, 메뉴 구성이 주를 이룬다. 특히 비교적 여유 있는 중산층 주부 고객의 입맛을 잡는 것도 외..

비가 오면생각나는그 ○○~! 달궈진 프라이팬에 지글지글 익고 있는 부침개. 비가 오면 유난히 ‘땡기는’ 음식이다./유창우 영상미디어 기자 canyou@chosun.com 촬영협조=이보은 생활요리연구소 왜 비 내리는 날이면 부침개가 유난히 생각날까. 저기압이라 고소한 기름 냄새가 높게 멀리 퍼..

KBS 2TV ‘해피투게더3’의 ‘야간매점’ 2호 메뉴가 지난 5일 밤 탄생했다. 2호 메뉴를 소개한 주인공은 최근 용감한 녀석들로 한창 인기몰이중인 개그우먼 신보라. 그녀가 만든 초간단 ‘비빙수’는 출연진으로부터 총 12표 중 11표를 획득해 큰 호응을 얻었다. 사진=KBS 2TV ‘해피투게더3’ ..

음식만큼은 깐깐하다 소문난 맛 칼럼니스트들이 자신의 이름을 걸고 추천한 서울 최고의 맛집을 소개한다. 아직 가보지 않은 곳이라면 바로 리스트업해두시길. 약이 되는 밥상 대보명가 “맛있는 나물요리가 먹고 싶을 때 즐겨 찾는 곳이에요. 약선요리를 전문으로 하는 ‘대보명가’의..