구름속에 흘러가는 달 그림자

[검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%ED%95%9C%EA%B2%A8%EB%A0%8821&nil_profile=newskwd&nil_id=v20131122155007786" target=new>한겨레21][옆구리 쿡쿡] 모전자전 '큰손'의 해물두부전골 '손이 크다'는 이야기를 자주 듣는다. 특히 음식과 관련해서 그렇다. 후배들에게 밥을 사거나 집에서 음식을 ..

추위가 말 그대로 밀어닥치면 채소는 거칠고 투박한 땅속 뿌리에 양분을 저장하기 시작한다. 이맘때 흙의 정기를 흠뻑 빨아들인 뿌리채소 중 대표 격이라 할 수 있는 것이 연근과 우엉. 식이섬유가 풍부하고 칼로리는 낮으면서 탄수화물과 비타민 AㆍC를 많이 함유해 식욕이 왕성해지는 ..

↑ [조선닷컴]전어회와 무침, 대하 등 ↑ [조선닷컴]삼오정 녹두 및 녹두 삼계탕 ↑ [조선닷컴]풍년집 국수 ↑ [조선닷컴]굴요리 전문점 터의 한상차림 ↑ [조선닷컴]하니쌈밥의 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%ED%82%A4%EC%A1%B0%EA%B0%9C&nil_profile=newskwd&nil_id=v20131114090907377" ..

여행을 계획할 때 빠지지 않는 대화가 '거기 뭐가 맛있지?'다. 이때부터 좌중은 시끄러워지기 시작한다. 남이 말한 곳은 무조건 별로고 자기가 추천한 집이 갑 중의 갑이다. 그 정도 논쟁이라면 어떤 집을 가도 괜찮다. 더 많은 사람이 추천하는 집을 선택했다면 참 잘한 일이다. 강릉 드라..

● 배추김치 ; 5인가족 158포기 준비, 무채 넣으면 시원한맛, 굴은 소금물에 씻어야 ● 호박김치 ; 호박·배추·무청 버무려, 갓·실파·해물 섞어넣어 항아리에 눌러 담아야 본격적인 김장철, 정성껏 담은 맛깔스런 김치는 겨우내 우리에게 신선한 영양을 공급하고 마음까지 든든하게 해..

일품요리의 대부분을 차지하는 구이와 조림, 찜은 자칫 강하게 양념할 경우 밥을 많이 먹게 하는 요인이 됩니다. 구이와 조림 등을 건강하게 먹기 위해서는 한 끼에 먹을 만큼씩만 조리하도록 하는 것이 좋습니다. 또한 여러 가지 재료를 푸짐하게 넣어 만들기보다 한두 가지 재료만으로 ..

오늘 감기에 도움이 되는 힐링레시피는 '콩나물국밥'이다. 콩나물에는 비타민C가 풍부해 감기에 도움이 된다. 특히 양념으로 사용되는 마늘에는 감염에 강한 알리신이라는 물질이 풍부해 최근 감기예방음식으로 선정됐다. 12주 동안 마늘 추출물을 먹은 사람들은 감기에 걸리는 확률이 3..

찬바람이 부는 요즘 짭짤하고 구수한 집된장으로 가족들 입맛을 사로잡을 국물 요리를 준비해보세요. 구수한 멸치육수에 배추의 시원한 맛과 버섯의 향이 어우러져 집된장의 깊은 맛을 한층 더 느낄 수 있는 전골이에요. 재료(2인분) 필수 재료 ; 표고버섯(2개), 느타리버섯(1줌). 팽이버섯..

맛의 달인들이 추천하는 전국 짬뽕집 7선 [서울신문]겨울, 따끈한 국물이 생각나는 계절이다. 느닷없이 찾아온 추위에 차가워진 몸을 달래고 싶다면 짬뽕이 좋은 대안이다. 김이 모락모락 나는 매콤한 국물에 쫄깃한 면발, 생각만으로도 입에 침이 괸다. 전국 곳곳에 짬뽕으로 '일가를 이..

영광 법성포 굴비알 굴비 중에 영광굴비를 최고로 치는 이유는 타 지역에서 소금물에 조기를 담갔다 말리는 염장법을 사용하는 것에 비해 영광굴비는'섶간'이라 하여1년 넘게 보관해서 간수가 완전히 빠진 천일염을 아가미에 직접 넣어 조기를 켜켜이 재는 특별한 염장법을 사용한다.때..