구름속에 흘러가는 달 그림자

미역·다시마 등 해조류는 일본 후쿠시마 원자력발전소에서 방사선이 누출되면서 유명세를 탄 식품이다. 요오드가 풍부한 해조류를 먹으면 방사성 요오드(I-131)에 의한 건강상 피해를 최소화할 수 있다고 입소문이 나서다. 천연의 요오드를 미리 섭취해 갑상선의 요오드 풀(pool)을 채워놓으면 방사성 ..

낙지보다 덜 질기고 오징어보다 고소해 많은 사랑을 받는 주꾸미. 주꾸미는 타우린이 100g당 1,305mg으로 낙지의 2.5배 수준이다. 타우린은 혈액순환을 원활하게 해 심장 기능을 강화하고, 시력 감퇴를 막으며, 해독작용을 한다. 철분 함량도 높은 편이라 피로해소와 빈혈예방, 피부미용에 효과적이다. 지..

아토피? 자폐증도? 내 몸 안의 중금속 탓 --> [새책] 중금속 오염의 진실/오모리 다카시 지음 첨가물이나 항생제, 독소, 유해 성분, 중금속 등등에 대한 이야기가 나올 때마다 귀를 막는 사람이 있다. “그런 거 다 신경 쓰면서 어떻게 살아?”, “대충 살자, 인생 짧은데” 같은 나름 ‘쿨한’ 신조 있어 ..

콜레스테롤은 70% 이상이 간에서 합성되지만 나머지는 음식과 관련이 있다. 총 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 식습관은 가장 중요한 위치를 차지하고 있다. 식사요법은 체중 조절을 전제로 칼로리 제한, 식사시 콜레스테롤 섭취량 조절, 포화지방산 조절, 식이섬유 섭취를 증가시..

웰빙.hwp

보글보글 끓는 라면은 간식이나 야식으로 끊을 수 없는 매력이 있다. 식품의약품안전청이 2010년 조사한 결과에 따르면 어린이 3명 중 2명 이상은 일주일에 라면을 1회 이상 먹는 것으로 나타났다. 라면은 나트륨이 높고 칼슘이 부족해 성장기 어린이가 먹기에 부족한 면이 있다. 떼려야 뗄 수 없는 라면..

면류의 섭취량이 늘고 있다. 특히 라면과 자장면은 어느새 우리 밥상에 주식으로 자리잡았다. 하지만 면류 식품들의 속내를 살펴보면 그리 건강하지만은 않다. 면류도 이제 꼼꼼히 따져보며 먹어야 한다. ◆지방과 나트륨을 함유한 면류 라면은 보통 기름에 튀기기 때문에 100g당 12~23g의 지방(불포화지..

최근 건강기능식품, 화장품, 건강서적 등에‘효소’바람이 불고 있지만 의외로 효소의 정체를 정확히 알고 있는 사람은 드물다. 효소 이야기, 꼭 알아 두면 좋은 핵심만 짚었다. >>효소, 너는 누구니? 효소는 우리 몸에서 구석구석 작용하고 있다. 몸속에서 가장 바쁘게 활동하고 있다 해도 과언이 ..

'장(醬)'에 숨겨진 놀라운 비밀 알아보고, 건강 챙기자! 우리 고유의 전통음식 장(醬), 슥슥 고추장을 밥에 비벼 간단히 한 끼를 때우기도 하고 보글보글 청국장으로 별미를 즐기기도 한다. 이러한 장 속에 숨겨진 건강한 비밀에 대해 알아본다. ◆된장 속 소금은 무해할까? 된장에 들어있는 13%정도의 소..

봄이 되면 건조한 바람, 황사 등 때문에 피부가 당기고 눈이 뻑뻑해진다. 이럴 때 비타민A를 보충하면 피부와 눈을 촉촉하게 유지하는 데 도움된다. 또한 환절기 감기에는 비타민C가 좋다. 비타민A가 많이 들어있는 식품은 단호박·토마토·치즈·달걀·당근·김·시금치·무청 등이다. 비타민C는 딸..