구름속에 흘러가는 달 그림자

한 번 만들어 쟁여두면 볶음, 찌개, 국, 밑반찬 등 여기저기 요긴하게 활용할 수 있는 만능 양념장. 요리 고수들의 '나만의 비밀 만능 양념장'을 공개한다. 1. 요리연구가 정미경's * 재료 : 고추장 3큰술, 간장·고춧가루·올리고당·다진 파 1큰술씩, 설탕·다진 마늘 1/2큰술씩, 다진 생강..

더운 여름, 땀 흘리고 마시는 시원한 물 한 잔에 약간 달면서도 새콤한 매실 효소를 한수저 타서 마시면 힘이 솟는다. 매실에 들어 있는 구연산은 혈액 속에 쌓여 있는 산성 노폐물을 배출해 피를 깨끗하게 한다. 매실의 신맛은 위액 분비를 촉진해 소화를 돕는다. 이외에도 피로 회복과 ..

늘 마트에서 볼 수 있는 흔한 식재료의 화려한 변신, 이번 달의 주인공은 양파다. 양파 덮밥 * 재료 ; 밥 4공기, 다시마(5×5cm) 5장, 물 5컵, 양파 3개, 파프리카 1/2개, 쪽파 3뿌리, 간장 4큰술, 달걀 4개, 소금 · 후춧가루 조금씩 * 만들기 1. 다시마는 젖은 행주로 흰 가루와 먼지를 닦아낸다. ..

국물요리에 향을 내는 재료를 사용해 양념을 줄이면 담백하고 건강하게 요리를 할 수 있어요. 오늘은 매일 먹던 김치찌개, 된장찌개 대신 나트륨은 낮추고 버섯 향을 살린 맑은 탕 어떠세요? 재료(4인분) 필수 재료 ; 두부(½모=145g), 무(⅔토막=100g), 애느타리버섯(2줌), 대파(10cm) 선택 재료 ..

바닷가로 물놀이를 나가는 여름철에는 바다 생물에게 쏘이거나 다치는 환자가 늘어난다. 해파리에 쏘인 경우 대개 경미한 피부 증상을 보이고 곧 회복되지만 최근에는 작은부레관해파리와 입방해파리같이 생명이 위독할 정도의 전신반응을 일으키는 맹독성 해파리가 발견되고 있어 특..

●손만 잘 씻어도 감염병 70%예방 해마다 유행하는 독감, 장염, 아폴로눈병과 같은 감염성 질환은 손을 통해 감염된다. 세균이 묻은 손으로 자신의 눈, 코, 입을 만지면서 감염이 되는 것이다. 손만 잘 씻어도 이런 감염성 질환의 70% 정도를 예방할 수 있지만, 알고도 적극적으로 실천하는 ..

시중은행들이 혼합형(고정＋변동) 대출의 특별판매에 돌입하면서 주택자금 대출 신청자들의 마음이 한결 가벼워졌다. 연 3.2%대 혼합형 상품(이하 비거치식 5년 고정금리 기준)까지 나오면서 대출금리가 연초 대비 많게는 1%포인트 이상 내렸기 때문이다. 1억원 대출자 기준으로 이자 비용..

무소득세대 기본보험료 부과 가닥…건보이사장 “9월전 개선안 내놓고 공론화” 현재 직장인과 자영업자에게 달리 적용되는 건강보험료 기준을 ‘모든 소득’ 중심으로 단일화하는 부과체계 개편 논의가 수 년째 이어지는 가운데, 올해에는 최종안이 나올 수 있을지 주목된다. 현재까..

마늘은 냄새를 제외하고 100가지 이로움을 준다는 의미에서 ‘일해백리(日害百利)’ 식품으로 불린다. 예부터 ‘마늘이 있는 식탁은 약국보다 낫다’는 말도 있다. 마늘은 기본 양념재료이기도 해 우리 식탁에 매일 오르는 친근한 식재료다. <단군신화>에 곰이 100일 동안 마늘과 쑥을..

<월간 헬스조선>이 제공하는 헬시푸드&레시피 48 <월간 헬스조선>의 ‘대한민국 New 슈퍼푸드 10’ <월간 헬스조선>은 30인의 전문가 평가단과 함께 뽑은 ‘2011 대한민국 New 슈퍼푸드 10’을 10개월 동안 연재했다. 마늘은 공동 3위를 차지했다. 마늘은 한국을 대표하는 건강식품..