구름속에 흘러가는 달 그림자

↑ (서울=연합뉴스) 김주형 기자 = 전주 막걸리 골목은 한옥마을, 비빔밥, 콩나물국밥과 함께 전주를 대표한다. kjhpress@yna.co.kr ↑ (서울=연합뉴스) 김주형 기자 = 전주 막걸리 골목이 유명세를 타며 젊은이들의 방문이 늘고 있다. kjhpress@yna.co.kr ↑ (서울=연합뉴스) 김주형 기자 = 전주에는 국..

세상은 넓고 맛있는 음식은 많다. 매일 먹는 집밥이 지겹다면 전화 한 통으로 집 앞까지 배달되는 전국 방방곡곡의 별미와 함께 헛헛한 속을 채우는 것도 방법이다. 1. 횡성 안흥쌀찐빵 국산 팥을 가마솥에 넣고 3~4시간 푹 끓인 후 3번 숙성시켜 만든 안흥쌀찐빵. 쌀을 넣어 식감이 쫀득하..

봄 시작을 알리는 3월도 벌써 반이 지났다. 제철을 맞은 봄나물들이 시장에 우후죽순으로 나와있는데, 나물 자체만 씻어서 먹으면 약간의 허전함이 느껴지는 게 사실. 다양한 봄나물 요리법에 대해 알아본다. ◇취나물 볶음 취나물은 종류만 해도 70여 가지가 넘어 요리 용도도 다양하다. ..

담백한 해쑥 향, 시원한 국물 맛… 봄, 내 안에 들어왔다 “할머니 뭐하세요?” “쑥 캐는 거여.” “쑥이 어디 있어요?” “젊은 사람이 이것도 안 보여?” 손에 든 쑥을 보여 주며 미소를 지었다. 봄 햇살에 두툼한 모자 사이로 삐져나온 하얀 머리카락이 반짝였다. 신기하게 작은 칼을 ..

성장기에 좋은 "달걀,두부탕" *달걀 ; 달걀은 하루에 1~2개 정도를 권해 드립니다. 달걀은 완전식품으로 성장기 아이들에게 필요한 단백질과 미네랄이 아주 풍부하게 들어가 있고 또 경제적으로도 아주 편하게 먹을 수 있는 좋은 식자재입니다. *두부 ; 아이들이 의외로 물을 잘 안 마십니..

Season Cooking 마른 나물은 담백하고 특유의 정감 어린 맛이 일품이지만 생나물보다 손질하기 어려워 쉽게 상에 내기 꺼려진다. 정월대보름날 오곡밥과 함께 먹는 마른 나물 요리 특강. 마른 나물 이용한 별미 요리 고사리새우살부침개 준비재료 ; 고사리 200g, 양념(국간장·다진 마늘·깨소..

음력 1월 15일 정월 대보름은 오곡밥과 함께 묵은 나물, 부럼 등을 먹으며 한 해의 건강을 염원하는 날이다. 겨우내 부족하기 쉬운 영양을 보충해주는 오곡밥과 제철 재료로 차린 밥상. ◆오곡찰밥 * 조리시간 40min(곡물 불리는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중 * 재료: 찹쌀 2컵, 콩..

대보름을 하루 앞두고 '보름나물 만드는 법'에 대한 누리꾼들의 관심이 급증했다. 보름나물이란 그동안 말려 놓았던 호박·가지·고사리·시래기·취·숙주·무 등을 삶아 먹음으로 여름에 더위를 먹지 않게 하기 위한 기원에서 비롯. 9가지 종류의 나물을 만들어 먹는 것을 말한다. 나..

[투어코리아=김현정 기자] 겨울은 1년 중 면역력이 가장 약해지기 쉬운 시기다. 허약해진 체력을 보강하기 위해선 보약을 챙겨먹거나, 꾸준한 운동도 좋겠지만 언제나 건강의 첫걸음은 '건강한 밥상'에서 시작된다. 추위에 움추러든 몸에는 국민 웰빙식품 표고버섯이 딱 어올린다. 표고는..

일품요리는 물론이고 술안주로도 좋은 매운해물떡찜을 소개합니다. 이름은 대단해 보이지만 알고 보면 쉬운 요리랍니다. 냉동고에 꽝꽝 얼려둔 가래떡을 이용해 만들어 보세요. 재료(2인분) 필수 재료 ; 양파(1개), 대파(1/2대), 가래떡(2줄, 1줄=20cm), 오징어몸통(1/2마리), 새우(8마리), 다진 ..