구름속에 흘러가는 달 그림자

푸드 셀럽 3인의 추억 담긴 음식 이야기 "그 여름, 추억의 보양식을 소개합니다" "1990년 여름, 우리 네 식구 선풍기 앞에 앉아 먹던 수박! 세상에서 가장 맛있었는데", "지난해 엄마 퇴원하고 먹으러 갔던 누룽지백숙이요. 마음이 놓여서였나, 모처럼 맛있게 냠냠했죠", "대학 2학년 때인가, ..

묵 30년 쒀보니 알겠네, 남긴 손님에 호통친 어머니 마음 충북 옥천 '구읍할매묵집'을 물려받은 강일호(오른쪽) 최순자 씨 부부는 100% 국내산 도토리를 가마솥에 넣고 나무 장작불을 때가며 옛날 방식 그대로 묵을 쑤어 낸다. 허리가 아프고 손바닥이 벗겨지는 힘든 일이지만 부부는 68년 ..

일년 중 단 한번, 달콤한 휴식에 취할 수 있는 여름휴가가 돌아왔다. 1주일 넘게 휴가를 가는 사람이라면 해외여행을 계획해도 좋겠지만 우리에게 주어진 시간은 그리 길지 않다. 꿈같이 짧게만 느껴질 휴가를 국내여행으로 알차게 보내고 싶다면 테마여행을 계획해 보는 것을 어떨까. 여..

일년 중 단 한번, 달콤한 휴식에 취할 수 있는 여름휴가가 돌아왔다. 1주일 넘게 휴가를 가는 사람이라면 해외여행을 계획해도 좋겠지만 우리에게 주어진 시간은 그리 길지 않다. 꿈같이 짧게만 느껴질 휴가를 국내여행으로 알차게 보내고 싶다면 테마여행을 계획해 보는 것을 어떨까. 힐..

까칠 담백한 맛에 후루룩~ 여름 삼켰네 [서울신문]"예전에는 손님이 찾아오면 꼭 밤참을 냈어. 막국수만 한 것이 없었지. 밀가루는 귀해서 생각도 못했고, 메밀로 국수를 뽑았어. 그런데 메밀은 찰기가 없잖아. 무릎 꿇고 엎드려서 녹진하게 치대야 해. 덩어리 덩어리 동그랗게 떼어 나무..

[한겨레][esc] 커버스토리 전국 콩국수 맛집 기행 여름의 더위를 식히는 음식의 대표선수는? 냉면!이라고 대답한다면 섭섭해할 음식이 있다. 콩국수다. 시원하고 쫄깃한 면발을 씹고 난 뒤 고소하고 진한 국물을 쭉 들이켜면 여름철 이만한 보양식도 없다. 대구 칠성동 할매콩국수 ; 견과류..

[한겨레][esc] 커버스토리 콩국수 전문가 2인이 추천하는 맛있게 만들기 비법 당신이 요리 초보자라면? 더구나 달걀부침도 태워먹을 정도로 소질이 없다면? 그런 당신에게 여름날 보양식으로 콩국수를 해달라고 조르는 가족이나 연인이 있다면? 아마도 열에 아홉은 인터넷에서 레시피 검..

여름에 보양식을 먹지 않으면 섭섭하다. 기운이 솟는 재료만 모아 만든 밥 한 그릇 먹으면 9월까지 덥다는 올여름, 기운이 솟아날지도. 뜨거운 밥에 얹어 먹는 마밥 ● 재료 ; 마(4~5㎝) 1토막, 밥 2공기, 달걀노른자 2개, 가쓰오부시 국물 ⅓컵, 간장·청주 1큰술씩, 김채 약간 ● 만들기 1. 마..

[맛있는 식탁] 전복, 민어탕, 용봉탕 ↑ [조선닷컴]전복 요리의 대중화를 가져 온 <착한전복> ↑ [조선닷컴]새싹 인삼이 들어간 전복 갈비탕도 여름 보양식으로 그만이다. ↑ [조선닷컴]<영란횟집>의 민어 요리는 다시 찾고 싶을 정도로 탁월하다. ↑ [조선닷컴]가시를 일일이 발라..

스태미너식에 대한 남자 에디터의 고찰 동남아 날씨를 방불케 하는 한국의 여름. 남녀노소 모두 기력을 보강해야 할 시기다. 두 남자 에디터가 스태미너식 체험에 나섰다. 여자들에게 먹히는, 힐링 푸드로 진화한 보양식 By Editor_이석창 보신과 힐링. 이 두 단어 속에 담긴 공통의 코드는 ..