구름속에 흘러가는 달 그림자

▲걸구쟁이식당 (031) 885-9875 (산채정식 / 여주군 강천면) 전통 사찰 음식에 가까운 자연스러운 맛을 내는 집이다. 이 집 주인아주머니는 산채를 캐러 올라가는 게 취미라고 할 정도로 나물에 관심이 많다. 사찰정식(1만 5000원)과 산채비빔밥(5000원)은 수수한 나물들이 벌이는 현란한 나물 파..

서울 서초구 양재동 '렛츠 뷔페' 02-578-8668 넓은 국적불명의 '짝퉁' 바로크 풍 실내에서 그렇고 그런 오만가지 음식으로 배를 채우던 뷔페식당은 차츰 사라져간다. 그 대신 특정 메뉴나 서비스를 특화한 콘셉트 형 뷔페식당이 서서히 생겨나고 있다. 덩치가 크지 않고 음식 가짓수가 적으면..

푹 찐 가지, 밥 위에 듬뿍 올려 10년간 꾸준히 먹었더니 암도 달아나 “암 투병 기간 내내 ‘항암식품’이라고 알려진 것을 들고 오는 사람이 얼마나 많았는지 몰라요.상황버섯, 마늘 진액, 오가피 가루, 동충하초, 상어 연골가루 등등. 나이 드신 분들이 가져오는 건 거절하기가 어려워 받..

어랑어랑 02-2258-0088 서초구 서초동 1303-37 W타워 지하1층 가는길 ; 1. 신논현역 6#출구서 직진해 2분거리 파리바게트 뒤로 우회전하면 바로 지하 2. 강남역 10#출구서 직진해 7분거리 파리바게트 골목으로 좌회전하면 우측 지하 메뉴 ; 국내산 활어만 취급하는 활어직판장 1. 어랑세트(3~4인) 120,0..

“약을 먹으면 일주일, 안 먹으면 7일 만에 낫는다”라는 우스갯소리가 있을 만큼 딱히 치료법이 없어서 더 무서운 단골질환이 감기입니다. 잘 먹고 잘 쉬는 게 감기를 예방하는 가장 큰 특효약이겠지만 잘 쉬지 못하는 현대인들에게는 감기에 걸리지 않도록 ‘약식동원(藥食同源, 약과 ..

홍어 손질하는 방법 1. 두꺼운 라면박스, 신문지 등을 바닥에 깐 후, 홍어 표면의 꼽은 닦아내지 않고 손질합니다. 2. 홍어 입 주변을 빙 둘러서 칼집을 낸 후 홍어 몸체에서 분리합니다. 3. 분리된 홍어 입을 옆으로 놓아두고, 입 부위부터 코 끝 부위까지 칼로 절개합니다. 4. 내장을 꺼내기..

홍어는 단백질이 많은 알칼리성 식품이다. 평상시에 자주 먹는 소고기, 돼지고기, 닭고기 같은 육류와 새우, 연어 등 많은 음식들은 대개 산성을 띤다. 그래서 홍어를 먹으면 체내에 쌓였던 산성 성분이 어느정도 중화되는것을 볼 수 있다. 홍어를 먹는 방법에는 크게 삼합, 탕, 찜이 있는..

홍어회/ 병어초무침/ 홍어찜 ▲ 홍어회홍어를 좋아한다. 즐겨 먹지는 않는다. 무슨 소리인가? 홍어를 좋아하면서도 즐겨 먹지 않는다니. 선문답 한다고 하겠지만 실제 그렇다. 내 미각을 충족시키는 홍어를 접하기가 쉽지 않기 때문에 좋아하면서도 즐길 수 없는 게 홍어다. 홍어가 제철..

따뜻한 봄기운이 반가운 것도 잠시, 나른한 춘곤증과의 사투가 시작된다. 향긋한 봄나물도 좋지만 정신이 번쩍 들면서 군침이 절로 당기는 매운맛으로 식욕을 되찾아보자. ◆ 창신동 매운족발 - 다섯 가지 고추를 버무려 강력한 맛 동대문역 3번 출구 옆 좁은 골목 안에 위치한 '창신동 매..