구름속에 흘러가는 달 그림자

목포홍어낙지해물탕 523-2269 홍어, 해물탕 / 8# 골목안 GS25시앞 오른쪽 골목 어심일식 589-2662 일식요리 / 10# 골목안 한전 뒷건물 명동참치 2055-0011 참치요리 / 8# 골목안 롯데슈퍼골목 남태평양참치일식 3472-5454 참치요리 / 13,14# 골목안 우성타운 3F 황토장어마을 3471-8292 장어, 메기매운탕 / 13#..

굴비 넘보는 풍성한 맛… 뱃사람 귀향도 잊었다네 땀을 많이 흘리는 계절이다. 덩달아 입맛도 잃기 쉽다. 이럴 때 식은 밥이든, 막 뜸을 들인 밥이든, 사각사각 씹히는 물오른 상추 위에 한 숟가락 올리고 그 위에 ‘강달이젓’을 얹어 입안 가득 밀어 넣고 우적우적 씹어보자. 잃었던 입..

화끈하거나-남미 살사소스·피카디요, 순수하거나-리스식 샐러드·이집트의 쿠샤리 국내에서는 토마토를 그대로 먹거나 갈아서 주스로 마시는 비율이 95%다. 반면, 토마토 소비량이 많은 이집트, 그리스, 아르메니아, 이탈리아 등은 요리로 먹는 비율이 높다. 토마토를 이용한 요리는 파..

국물 요리엔 다시마에 멸치·무·표고·야채 조합 나물 무침엔 견과류 갈아 사용하면 고소함 두배 지난달 식품의약품안전처가 MSG(L-글루타민산나트륨)를 옹호하고 나서면서 비난이 일었다. 정부기관이 음식에 꼭 넣지 않아도 되는 화학 조미료를 적극 홍보하는 게 바람직하냐는 것이다...

봄이왔네~!~ 봄이 와~~ 울릉도에서 가정 먼저 볼수 있는 전호나물. 약용으로도 사용되는 귀한 나물이라 하네요. 겨울내 눈속에서 싹을 틔어 눈이 녹으면 젤 먼저 먹을 수 있는 봄나물. 촉촉하게 젖은 신문지에 잘싸져 도착을 했어요, 전호는 깨끗히 씻어 물기를 빼고 장아찌를 하려구요. 간..

뽕잎으로 장아찌를 담았다. 뽕순장아찌, 뽕잎나물, 뽕잎장아찌 뽕순(뽕잎) 200g 절임장: 표고버섯, 다시마, 구기자, 양파 , 간장3컵, ==넣고 끓인다. 그외 재료: 식초, 설탕, 매실액, (기호에 맞게 ) 1, 산뽕순은 열매가 달린채로 뜯는다. 잎이 어느정도 자란것도 괜찮음.... 2. 뽕순은 씻어서 채반..

황금 레시피 <간장게장> ※ 간장게장 10마리 기준의 레시피입니다 ※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다 * 재료 ; 꽃게 10마리, 물 18컵(3,600cc), 간장 6컵(1,200cc), 무 1/3개, 양파 5개, 마늘 2줌, 생강 1줌. 대파 1뿌리, 청양고추 10개, 마른 표고버섯 2줌, 다시마 4장(6*10cm), 대추 2줌(15알), 늙..

원조 게 맛 다툼?… “먹어보면 알까” 대게는 경북 울진 앞바다가 주 서식지다. 그런데 식객들은 울진대게보다 영덕대게라 해야 진짜 대게로 생각한다. 도대체 무슨 사연이 있는 것일까. 문제는 유통이었다. 교통이 불편한 울진보다는 접근성이 좋았던 영덕의 강구항에 대게잡이 어선들..

화곡동 남부시장에 맛있고 푸짐하고 저렴한.. 시장상인들의 단골.. 2,000원 잔치국수집이 있답니다.. 남부시장 상인 한분의 추천으로 다녀 왔답니다.. 멸치,다시마,대파등.. 10여가지를 우려 낸 국물에.. 푸짐하게 잔치국수를 담고..쑥갓,파,김가루,깨에 양념장.. 그리고 2,000원 잔치국수의 화..

몇 일 전(음3월16일) 며느리의 첫 생일이 지났다. 생일을 맞아 축하는 의미로 식사를 함께하려 했으나 아이들이 천주교세례와 맞물려 시간을 내지 못하다 시간을 내어 토욜에 운길산이 있는 진중리 조곡천의 "산들에농원"에서 장어를 먹는다. 왕대2마리/66,000\. 왕3마리/73,000\중 왕대4마리를..